Substituts de viande (émission RTS A bon entendeur 08.03.2022)
Diet-div.ch
5 mai 2022
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« Végans, végétariens, flexitariens : nous sommes de plus en plus nombreux à troquer la viande contre ses substituts. Des faux steaks ou de fausses saucisses à base de protéines végétales, perçus comme plus sains que les originaux. Mais ces aliments produits à l’échelle industrielle sont souvent riches en sel, en graisses, voire en additifs ». L’émission du 8 mars dernier intitulée « Substituts de viande : de la bonne conscience, du sel et des graisses » propose un décryptage de ces produits désormais très présents sur les étals des grandes surfaces, s’inscrivant certes dans l’air du temps, mais aussi dans les recommandations de l’OMS de réduire notre consommation de produits carnés.
Lien pour l’émission :
